Fjörugrös (Irish sea moss)

Stutta svarið: Fjörugrös (Chondrus crispus) eru rauðþörungur sem vex í fjöruborðinu við Norður-Atlantshaf, meðal annars við Írland, Skotland, Nova Scotia og Ísland. Á ensku kallast hann Irish moss eða sea moss. Fjörugrös eru rík af joði, kalki, magnesíum og snefilefnum og hafa verið nýtt á Íslandi frá landnámi. Fjörugrösin í vörum Ingling eru tínd villt við Íslandsstrendur.

Hvað eru fjörugrös?

Lítill, greinóttur rauðþörungur, 5–15 cm, rauðbrúnn til fjólublár. Á Íslandi voru fjörugrös soðin í mjólk eða graut og notuð við hósta og meltingarkvillum; þau eru nefnd í heimildum frá miðöldum. Þau innihalda karragenan, trefjaefni sem er notað sem þykkingarefni í matvælaiðnaði og er, í heilu þangi, hluti af því sem styður við meltingu.

Hvað segja rannsóknir?

  • Joð og skjaldkirtill: Sterkasta tengingin. Joð stuðlar að eðlilegri starfsemi skjaldkirtils og eðlilegum orkuefnaskiptum (heimiluð EB-fullyrðing). Joðskortur er algengari en fólk heldur hjá þeim sem borða lítinn fisk.
  • Melting: Karragenan og aðrar þangtrefjar eru prebiotic, þær fóðra góðu þarmabakteríurnar.
  • Steinefni: Þang dregur í sig steinefni úr sjónum. Í hreinum sjó þýðir það kalk, magnesíum og járn; í menguðum sjó þungmálma. Uppruninn skiptir öllu.

Af hverju íslenskt?

Mest af „Irish sea moss“ á netinu kemur úr ræktun í heitum sjó, til dæmis í Suðaustur-Asíu eða Karíbahafi. Hafið við Ísland er kalt, straumþungt og fjarri iðnaði. Fjörugrösin í vörum Ingling eru tínd villt og klippt, ekki rifin upp, svo þau vaxi aftur.

Skammtur

Ráðlagður dagskammtur joðs er 150 mcg; efri mörk 600 mcg. 2 hylki af Fjörugrösum frá Ingling gefa 150 mcg. Ekki fara yfir skammtinn, og teldu saman ef þú tekur aðrar joðvörur.

Hverjir ættu að fara varlega?

Fólk með skjaldkirtilssjúkdóm (van- eða ofvirkni) ætti að ráðfæra sig við lækni fyrst, því joð hefur áhrif í báðar áttir. Þungaðar konur og konur með barn á brjósti ráðfæri sig við lækni. Getur innihaldið snefil af fiski, krabbadýrum og skeldýrum.

Í þessum vörum frá Ingling

Algengar spurningar

Er þetta sama og sea moss?
Já, nákvæmlega sama þang, Chondrus crispus. Munurinn er hvar það vex og hvernig það er unnið.

Hylki eða hlaup?
Hlaup úr fjörugrösum er vinsælt á samfélagsmiðlum en geymist illa og skammtar eru ónákvæmir. Hylki gefa jafnari skammt og geymast betur.

Hvar eru þau tínd?
Villt við Íslandsstrendur. Þau eru klippt, ekki rifin upp, svo þau vaxi aftur.

← Öll innihaldsefnin okkar